Жёлтый Бурбон (Бразилия), 1 кг

Солнечное сокровище Бразилии.
Среди множества разновидностей арабики Жёлтый Бурбон занимает особое место, являясь настоящей жемчужиной для ценителей кофе. Этот сорт — результат естественной мутации известного Красного Бурбона, который приобрёл уникальную жёлтую окраску ягод благодаря меньшему количеству пигментов.
Родом из Бразилии, где он и обрёл мировую славу, Жёлтый Бурбон особенно хорошо раскрывается на высокогорных плантациях в регионах Минас-Жерайс и Сан-Паулу. Высота произрастания (от 1000 до 1400 метров над уровнем моря) и особый микроклимат придают зёрнам их неповторимый характер. Это довольно капризный и не самый урожайный сорт, что объясняет его элитный статус и более высокую стоимость.
Традиционно для Жёлтого Бурбона используется натуральный (сухой) метод. Созревшие жёлтые ягоды сушат прямо на солнце вместе с мякотью, не удаляя её. Этот способ требует большого внимания, но в результате кофе впитывает всю сладость и фруктовые ноты из мякоти, приобретая сложный и насыщенный букет.
Чашка кофе из Жёлтого Бурбона — это праздник сбалансированности и сладости. Ей свойственен мягкий, округлый вкус с яркими нотами молочного шоколада, орехов (часто фундука или миндаля) и карамели. Но главная изюминка — это фруктовые и ягодные оттенки: красное яблоко, абрикос, апельсиновая цедра и лёгкое цитрусовое послевкусие. Кислотность — от лёгкой до средней, очень приятная и винная, без резкости. Тело у напитка плотное, шелковистое, а послевкусие долгое и сладковатое.
Жёлтый Бурбон — идеальный выбор для тех, кто хочет познакомиться с элитной арабикой. Он предлагает гармоничный и доступный, но в то же время удивительно сложный и запоминающийся вкус, в котором ощущается настоящее бразильское солнце.

Артикул

KB-01-1000

Фасовка

1 кг

Бренд

KATO Espresso